DunyaVatandasi
New member
Yüksek sesle okuyun
Haberleri takip edin
Paylaş Makale
Sekiz yıldız, bir köy: Baiersbronn'da hemen hemen her zirvede bir gurme tapınağı var. Neden yer en iyi gastronominin gizli başkenti oldu.
Schwarzwaldort Baiersbronn, onlarca yıldır en iyi uluslararası gurme destinasyon grubunun bir parçası. Burada sekiz Michelin yıldızı evde. Dünyanın her yerinden gelen küçük gurme kasabası, 30 yıldan fazla bir süredir çekiyor – olmasına rağmen değil, tam da inzivaya çekilmesi nedeniyle. Karanlık köknar ormanlarının ve nazik tepelerin ortasında, burada dünya çapında eşsiz olan en iyi restoran yoğunluğu gelişti.
İki restoran, “Traube Tonbach” otelde “Schwarzwaldstube” ve “Bareiss” restoranı, her biri üç Michelin yıldızı giyiyor. Baiersbronn bu nedenle, dokuz restoranın en yüksek derecelendirme ile mükemmel olduğu, ancak çok daha yüksek nüfus yoğunluğuna sahip olan Paris gibi mutfak metropollerine sahip bir ligde. Üç yıldızlı iki ev, her biri bir yıldıza liderlik eden “1789” ve “Schlossberg” olmak üzere en iyi iki restoran daha destekleniyor.
Gömmek
“Yapılandırılmış, Azaltılmış, Yoğun”-Üst düzey şef Claus-Peter Lumpp, üç yıldızlı “Bareiss” restoranında el yazısını anlatıyor. Kariyeri bir zamanlar burada başladı. 2007 yılında restoran liderliği altında üçüncü Michelin yıldızını aldı. O zamandan beri, ünlü rehberlerin denetçileri her yıl en yüksek puanlarını doğruladılar.
O zamandan beri, uzman medya övgü ile devrildi: Lumpp, malzemelerden çağdaş yemek yaratan bir sanatçı olan “Haute-Cuisinin İletkenliği” dir. “Gurme restoranımız sadece Black Forest'taki üç yıldızlı restoran değil, Almanya'nın en iyi restoranlarından biridir ve aynı zamanda ülkenin sınırlarının çok ötesinde birinci sınıf bir isim yaptı.”
“Bareiss” de öğlen servis edilen Claus-Peter Lumpp'teki üç çeşit menü 178 Euro'dur. En pahalı menü, 335 Euro fiyatla tatma menüsüdür.
Florian Stolte, Baiersbronn'un gurme şeflerinin altındaki tırmanıcı olarak kabul edilir. 2019'da “Traube Tonbach” Hotel “Traube Tonbach” da “1789” restoranında ilk Michelin yıldızını aldı. Burada verildiği gerçeği bir dipnottan daha fazlası – kapanan bir daire. Çünkü “Traube Tonbach” mutfağında Stolte, yurtiçinde ve yurtdışında istasyonları tamamlamadan önce eğitimine başlamıştı. Burada en ucuz menü 175 Euro, en pahalı 195 Euro.
video | Hızlı atıştırmalık Michelin Star'ı alır:
Kaynak: GLOMEX
“Schlossberg” Gourmet Restaurant, 1995'ten beri “Sackmann” otelde bir Michelin yıldızı giyiyor. Mutfağı aromatik, net ve ilham verici olarak tanımlanan Jörg Sackmann, bu uzun vadeli başarıdan sorumlu.
2013 yılında oğlu Nico Sackmann şef rolünü üstlendi. O zamandan beri, baba ve oğul yan yana yemek pişiriyorlar. Almanya'nın en iyi şefleri arasında Jörg Sackmann en yenilikçi olanlardan biridir. Nico Sackmann ile bu üne devam eden bir halef büyüdü. Beş kurstan bir menü şu anda 179 Euro, sekiz vites için 230 Euro ödüyorsunuz.
Oteldeki “Schwarzwaldstube” “Traube Tonbach”, 1992'den beri Almanya'daki diğer evlerden daha uzun süren üç Michelin yıldızına devam etti. Bu tutarlılık Torsten Michel ismine yakından bağlantılıdır. Dresden'de doğdu, 2004'ten beri mutfakta ve 2017'de şef pozisyonunu devraldı.
Onun tarzı “klasik Fransız alt tonuyla ürün odaklı bir saflık” olarak kabul edilir. Eleştirmenler bunu böyle anlatıyor. Tatma menüsü 325, vejetaryen varyant 295 Euro.
Baiersbronn bu nedenle sekiz yıldıza ev sahipliği yapıyor. Bu nedenle “sternedorf” ın bahsedilmesi nadir değildir. Ama köyü Star Kitchen için bu kadar çekici yapan nedir? Belediyenin 15.621 nüfusu vardır (31 Aralık 2023 itibariyle) ve Kuzey Kara Orman Bölgesi'ne aittir. Bölge açısından Baiersbronn, Baden-Württemberg'in en büyük ikinci belediyesidir. Freudenstadt'ın yaklaşık beş kilometre kuzeybatısında bulunan Schwarzwalddorf, tanınmış bir turizm yeridir.
Haberleri takip edin
Sekiz yıldız, bir köy: Baiersbronn'da hemen hemen her zirvede bir gurme tapınağı var. Neden yer en iyi gastronominin gizli başkenti oldu.
Schwarzwaldort Baiersbronn, onlarca yıldır en iyi uluslararası gurme destinasyon grubunun bir parçası. Burada sekiz Michelin yıldızı evde. Dünyanın her yerinden gelen küçük gurme kasabası, 30 yıldan fazla bir süredir çekiyor – olmasına rağmen değil, tam da inzivaya çekilmesi nedeniyle. Karanlık köknar ormanlarının ve nazik tepelerin ortasında, burada dünya çapında eşsiz olan en iyi restoran yoğunluğu gelişti.
İki restoran, “Traube Tonbach” otelde “Schwarzwaldstube” ve “Bareiss” restoranı, her biri üç Michelin yıldızı giyiyor. Baiersbronn bu nedenle, dokuz restoranın en yüksek derecelendirme ile mükemmel olduğu, ancak çok daha yüksek nüfus yoğunluğuna sahip olan Paris gibi mutfak metropollerine sahip bir ligde. Üç yıldızlı iki ev, her biri bir yıldıza liderlik eden “1789” ve “Schlossberg” olmak üzere en iyi iki restoran daha destekleniyor.
Gömmek
“Yapılandırılmış, Azaltılmış, Yoğun”-Üst düzey şef Claus-Peter Lumpp, üç yıldızlı “Bareiss” restoranında el yazısını anlatıyor. Kariyeri bir zamanlar burada başladı. 2007 yılında restoran liderliği altında üçüncü Michelin yıldızını aldı. O zamandan beri, ünlü rehberlerin denetçileri her yıl en yüksek puanlarını doğruladılar.
O zamandan beri, uzman medya övgü ile devrildi: Lumpp, malzemelerden çağdaş yemek yaratan bir sanatçı olan “Haute-Cuisinin İletkenliği” dir. “Gurme restoranımız sadece Black Forest'taki üç yıldızlı restoran değil, Almanya'nın en iyi restoranlarından biridir ve aynı zamanda ülkenin sınırlarının çok ötesinde birinci sınıf bir isim yaptı.”
“Bareiss” de öğlen servis edilen Claus-Peter Lumpp'teki üç çeşit menü 178 Euro'dur. En pahalı menü, 335 Euro fiyatla tatma menüsüdür.
Florian Stolte, Baiersbronn'un gurme şeflerinin altındaki tırmanıcı olarak kabul edilir. 2019'da “Traube Tonbach” Hotel “Traube Tonbach” da “1789” restoranında ilk Michelin yıldızını aldı. Burada verildiği gerçeği bir dipnottan daha fazlası – kapanan bir daire. Çünkü “Traube Tonbach” mutfağında Stolte, yurtiçinde ve yurtdışında istasyonları tamamlamadan önce eğitimine başlamıştı. Burada en ucuz menü 175 Euro, en pahalı 195 Euro.
video | Hızlı atıştırmalık Michelin Star'ı alır:
Kaynak: GLOMEX
“Schlossberg” Gourmet Restaurant, 1995'ten beri “Sackmann” otelde bir Michelin yıldızı giyiyor. Mutfağı aromatik, net ve ilham verici olarak tanımlanan Jörg Sackmann, bu uzun vadeli başarıdan sorumlu.
2013 yılında oğlu Nico Sackmann şef rolünü üstlendi. O zamandan beri, baba ve oğul yan yana yemek pişiriyorlar. Almanya'nın en iyi şefleri arasında Jörg Sackmann en yenilikçi olanlardan biridir. Nico Sackmann ile bu üne devam eden bir halef büyüdü. Beş kurstan bir menü şu anda 179 Euro, sekiz vites için 230 Euro ödüyorsunuz.
Oteldeki “Schwarzwaldstube” “Traube Tonbach”, 1992'den beri Almanya'daki diğer evlerden daha uzun süren üç Michelin yıldızına devam etti. Bu tutarlılık Torsten Michel ismine yakından bağlantılıdır. Dresden'de doğdu, 2004'ten beri mutfakta ve 2017'de şef pozisyonunu devraldı.
Onun tarzı “klasik Fransız alt tonuyla ürün odaklı bir saflık” olarak kabul edilir. Eleştirmenler bunu böyle anlatıyor. Tatma menüsü 325, vejetaryen varyant 295 Euro.
Baiersbronn bu nedenle sekiz yıldıza ev sahipliği yapıyor. Bu nedenle “sternedorf” ın bahsedilmesi nadir değildir. Ama köyü Star Kitchen için bu kadar çekici yapan nedir? Belediyenin 15.621 nüfusu vardır (31 Aralık 2023 itibariyle) ve Kuzey Kara Orman Bölgesi'ne aittir. Bölge açısından Baiersbronn, Baden-Württemberg'in en büyük ikinci belediyesidir. Freudenstadt'ın yaklaşık beş kilometre kuzeybatısında bulunan Schwarzwalddorf, tanınmış bir turizm yeridir.